我傢的拿手菜作文

篇一：我的拿手菜

我的拿手菜

我會做許多菜,比如炒青菜、西紅柿炒雞蛋、青椒炒肉絲等等,但我最拿手的菜是油炸排骨.

今天是星期天,我正好閑在傢裡,決定做一道我最拿手的菜,讓傢人品嘗一下美味佳肴,也順便改善改善夥食.我去菜市場買回瞭需要買的菜——排骨.一到傢,我便在廚房裡忙活起來.買來的排骨先要洗幹凈,我接瞭半盆的水,將排骨倒進去,然後把排骨每個部位洗幹凈.要開始調味瞭,我先在碗裡倒入適量的五香粉,少許鹽和少許味精,接著把排骨倒入這隻碗裡醃制半小時或一小時,讓排骨更好入味.趁這段時間,可以把面粉調成糊狀,等排骨入好味就用筷子夾進面糊糊裡.這樣,準備工作便一切完畢瞭.

現在要炸排骨瞭,我把炒鍋放在煤氣灶上,然後開大火,使鍋裡的水蒸發掉,看見水成瞭白煙,立即倒入小半鍋油,等油燒到七八分熱.我就把排骨一一夾入鍋中.頓時鍋裡的油沸騰瞭,“嘩啦啦,嘩啦啦”的聲音不停在耳邊響起,而排骨也在油中不斷翻身,表面的那層白色面糊慢慢變著顏色,四周白泡不斷.油逐漸少瞭,我不得不用筷子為排骨翻身,很快排骨便炸得金黃燦爛.那樣子我甚至覺得它可以與電視上的菜媲美瞭.我用漏勺把排骨撈瞭出來,並裝盤.