鄭州合記燴面作文

篇一：鄭州的燴面歷史

鄭州的燴面歷史

在鄭州能與合記比肩抗衡的隻有蕭記。蕭記三鮮燴面可謂劍走偏鋒異軍突起！1986年,蕭記燴面剛開張時,連個門店都沒有,從一張帆佈篷,一張矮桌,一條板凳、一鍋湯起傢。彈指一揮間,如今的蕭記,僅其總店每年就向國傢上繳利稅100多萬元！  蕭記燴面的創始人蕭鴻河原是鄭州國營長春飯店做伊府面的師傅,退休後領著兩個兒子開起瞭燴面館。他沒有沿襲傳統的羊肉燴面風格,而是從自己拿手的伊府面中找到瞭靈感,將味道鮮美、營養價值高的海參、魷魚加入羊肉燴面中,稱之為三鮮燴面。許多人都有相同的記憶,當時的蕭記燴面館開在人民路與東太康路交叉口的三角地帶,通宵營業。風雪之夜,三兩知己歡聚於此,叫上一盤紅油豆絲、一盤扒羊肉,每人面前一碗熱氣騰騰的三鮮燴面,即便是就著一瓶最普通的白酒,也能有無限的快意！

當初的地攤如今已經發展成瞭鄭州蕭記面食有限公司,老板蕭存興是蕭鴻河的大兒子。位於鄭汴路貨棧北街的總店由蕭存興親自掌舵,下屬3傢直營的分店分別由其愛人、兄弟及其侄女坐鎮。除此之外,蕭存興還以加盟店的形式在鄭州發展瞭多傢分店。十幾天前,鄭州西郊工人路上的西三鮮燴面城剛剛開業,就和其他幾傢蕭記的分店一樣,顧客盈門、生意興隆。