但願喝酒不再是中國人的慣例

來源:《青年參考》 作者:Dodson(美國)

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 一個美國人的酒席體驗

不久前，我從中國的一個酒席上僥倖逃脫，但我的面子卻丟在了那裏，這不能不說是個慘重的代價。不過，有時候，每一個在中國的外國人必須通過豪飲到嘔吐來建立個人關係。

那次是到某個經濟開發區參觀，與中國公司商討合作事宜。自然，作爲中國人的一種慣例，免不了會有一大桌的菜餚和酒出現在客人面前。典型的中國酒席禮儀是：在座的每個人彼此敬酒，一杯接一杯地喝酒，彷彿沒有明天似的。在中國的酒席上最常聽到的是“乾杯”，意思是把杯子裏的酒喝得一滴不剩。

毫無疑問，這種構築關係的方法充滿了危險，當你在飯後必須要與中國同行談生意時，這其實會大大削弱效率。另一個隱患是，在這麼短時間內喝下這麼多的酒，很容易讓人得病。

從我個人在中國經歷過的數百場酒席來看，儘管中國人的飯桌上都不乏酒味，但南方和北方之間還是有區別的。我發現中國南方的主人對客人和他們自己的酒量非常隨意。但北方人就不同了。他們似乎堅信如果不能把客人灌醉，就不能證明自己是合格的主人。當然，請別誤會我，我十分願意在午餐時喝一兩杯葡萄酒或啤酒，這樣跟中國人的關係會變得更融洽。但另一方面，被迫飲酒直到大吐特吐，對熟絡感情反而會起反效果。但願有朝一日，我在中國北方能夠十分放鬆地享用山東白蘭地，不用擔心主人不厭其煩地對我勸酒。