臧健和：從“無證商販”到“水餃皇后”

　　自１９９７年起，美國ＳＴＡＲ國際企業顧問公司每年均舉辦“世界傑出女企業家”選舉，旨在表揚世界各地的傑出女性，嘉許她們對商界及社會經濟的貢獻，以及希望獲選者能成爲年青一代的好榜樣。所以，大會的評申過程亦非常嚴謹。ＳＴＡＲ先從超過７００個世界各地的不同單位包括國際企業、婦女組織及政府機構等接受提名，然後交由國際性評審委員會作出仔細的評選。2000年，大會經過多輪的評選後，終於從３３個國家中選出４０名得獎女企業家，並於４月９日至１２日在意大利的威尼斯舉行盛大的頒獎典禮。

　　臧姑娘就是其中的幸運的一個。得悉此得獎消息時，她感到非常興奮：“我真的很開心獲得這個國際性獎項。對我來說，這絕對是一個很大的鼓勵。”談到自己的成功之道時，她說：“我想應該是我對品質要求的一份執着吧！”也許正是憑着這份執着，才成就了今日飲譽香港的“水餃皇后”。

　　她在電話中，還是那樣帶着坦誠而自豪的口吻對我說：“還是老地方吧，如果一時看不到我，你就問‘臧姑娘’的位子在哪裏就行了！”
　　
　　我知道香港有６００多萬人口，人氣很旺，所有的茶樓飯店的生意都好得難以想象，在人頭濟濟、羣聲鼎沸的酒店用普通話找人的確是一件苦差事，不過這回情況例外。德興火鍋城總檯一位會講普通話的小姐，一聽是找“臧姑娘”的，立即眉飛色舞。我很快在三樓那個靠窗的位置上，看到臧健和那張笑得十分燦爛的胖圓臉。