“錯位經營”也能有錢賺

　　在我們縣城，有大小小300多家灑樓、飯店，其中相當一部分生意並不好，究其原因，許多飯店經營的菜式大同小異，毫無特色可言，況且僅有三四萬人中的縣城，飯店林立，競爭不激烈嗎？在這種情況下，有一位經營飯店>的老闆，將飯店所需食品加工，例如把活魚賣回刮鱗、開膛洗淨之後，經油炸後再出售給其它飯店。這位老闆所加工的食品，全是飯店包席做菜所需的原料，由於價格合理，銷路非常好，一個月賺回3000元甚至5000元。

　　還有一位老闆，原來開一家農產品購銷店，專門收購本地出產的綠豆、玉米、大豆、穀子等雜糧和油料作物，然後整車銷往外地。近年來由於同行太多，利潤下降，這位老闆幾乎經營不下了。在這種情況下，他購買了精選設備，設計了精美的包裝袋和包裝箱，將自己收購的雜糧進行精選和加工，比如玉米加工成玉米麪。玉米片，小麥加工成麥片或脫皮麥仁，大豆、雜豆等揀去雜質，將這些雜糧全部包裝成一公斤袋，然後組合包裝進禮品盒，經過這些變化，原來一公斤價值僅1.2元左右的雜糧增值爲每公斤4元左右，且銷路非常好，不僅進了超市，而且銷往上海、杭州等大城市。從以上兩例可以看出，經營者之所以能夠成功，主要原因是進行了錯位經營，不僅避開了同行之間的競爭，更重要的是迎合了市場的需求。其實，生活到處都存有商機，只要能善於觀察，敢於創新，找到一條錯位經營之路，何愁賺不來錢！