作文傢鄉的臊子面怎麼寫

篇一：傢鄉的臊子面

傢鄉的臊子面

在我的傢鄉——岐山，有許多名吃，如搟面皮、油鍋盔、羊肉泡、肉夾饃……而這裡最引以為豪的則是岐山臊子面。

岐山臊子面以“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”而贏得人們的贊美。“薄、筋、光”指面條，薄——指面條搟得薄，筋——指面條薄而不爛，光——指面條光滑；“煎、稀、汪”指配湯，煎——指湯料溫度很高，稀——指湯多面少，汪——指湯料的油多，封住湯的熱氣，即使數九寒天也不容易放涼；“酸、辣、香”指調味之美，酸——指用老陳醋使湯料突出酸，辣——指用煎油潑辣子面，香——指臊子有一種獨特的香味。此外，湯中的底湯菜和漂菜也很有講究，在顏色上分紅紅蘿卜)、黃黃花)、白豆腐)、金雞蛋片)、黑木耳)、青韭菜)等，真是色香味俱全。

聽瞭我的介紹，你一定饞的流口水瞭吧，那就快快帶上你的親朋好友，一起來岐山盡情享受這人間美食吧！

篇二：臊子面