熏臘肉的作文

篇一：故鄉的臘肉

故鄉的臘肉

作者：曹閩豐

記憶中的故鄉是一片樂土：潺潺的溪水、藍藍的天空、青青的小草,自然樸實。但最難忘的是我故鄉那沁人心脾的臘肉香，啊，那就是傢鄉的味道呀！ 我的故鄉在一個幽靜的小村莊裡。都說“一方水土,養育一方人。"我們這裡的特產就是臘肉。大約在十二月中旬，我們傢宰年豬。屠夫將它剖成一塊塊.奶奶佝僂著身子，用她佈滿皺紋的雙手將鹽一把把地往上撒,又到上酒.年少無知的我對奶奶的做法產生瞭疑惑.我情不自禁地問奶奶："為什麼要灑白酒，抹食鹽？”奶奶一邊做事一邊對我說：“鹽有防腐的功效，佐以少許白酒，醃制三五天再上火炕上熏它個十天半個月,別是一番滋味的傢鄉臘肉便做成瞭。”

大年三十那晚，奶奶端瞭一盤"清香臘蹄花肉"出來,隻見那臘肉呈半透明狀，晶瑩剔透、清香四溢。.就算是平時不愛吃肉的我也給它迷住瞭.便 夾起瞭一塊放入口中……真是香氣撲鼻、肥而不膩,好吃極瞭！我忍不住又夾起一塊。 爸爸要外出，臨走時奶奶給他拿瞭一些臘肉，奶奶的意思是：讓傢鄉的味道幫隨著爸爸一道遠行……