我們所有的科學都不過是一本烹飪書。書上的

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我們所有的科學都不過是一本烹飪書。書上的正統烹飪理論是不容許任何人懷疑的。而有一大批烹調技術不經過掌勺師傅批準是不許寫進書裏去的。    ------阿道司·赫胥黎
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