真鍋咖啡女副總洪佳妘：從咖啡到股東

　　早就約好拜訪曾任真鍋咖啡館副總經理的洪佳妘小姐，沒想有一段時間洪小姐卻突然“失蹤”遍覓不着。等到她“重出江湖”與記者見面時，身份已轉換爲攀堡國際事業有限公司的股東合夥人，她表示公司才開張一個月，準備在上海投資開設邦恩咖啡館(BON HOUSE)連鎖店，爲競爭日趨白熱化的上海咖啡連鎖業添上一把火。

 　　過一把咖啡館老闆的癮

　　洪小姐是臺灣省臺中市人，大學學的是企業管理，因爲喜歡喝咖啡便選擇了咖啡作爲自己終生的事業。1992年發源於日本的真鍋咖啡館進入臺灣，帶動了臺灣喝咖啡的風潮，洪小姐也被吸引進了真鍋。從最基層的店鋪服務生上升爲職業經理人，前後不過3年左右。1998年1月真鍋在上海開設大陸第一家店，成爲上海第一家品牌咖啡連鎖店，揭開了上海咖啡業的新的一頁。當時洪小姐被老闆派來上海開拓業務，具體負責行銷企劃、運營管理、店鋪開發、教育訓練四大模塊的工作。