牛根生：記得當時燒餅香

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　　·乳業鉅子牛根生創造矇牛奇蹟

　　燒餅的香味雖淡，可即使過去了20年，在牛根生的記憶中也是無法抹去的

　　離那家燒餅店還很遠，牛根生就聞到了燒餅香。他餓得難受，胃像是被人攥在手裏揉搓。20多年後，在希爾頓酒店，身爲矇牛乳業董事長的他，仍記得當時的燒餅香，以及當時的妄想：這輩子，真要是有機會，讓我在這家燒餅店裏吃個飽，該多好。

　　回顧過去，牛根生覺得自己吃不飽的時候挺多。他剛懂事，文革就開始了，父母經常挨批鬥，母親又重病纏身，臥牀不起。高中畢業後，父親去世，生活比較困難。那時，卻是牛根生飯量最大的時候。二兩重的燒餅，一頓能吃8個；一兩一個的餡餅，一口氣吃12個；掛麪一頓吃一斤。

　　文革中，父母被抓起來，他自己也曾動手做飯。做的最好的是炒土豆絲。到現在，已經有20多年沒有做菜了。不過，我一生最喜歡吃的菜，就是土豆絲。

　　不僅飯量大，而且往往是別人剛吃到一半，他已經風捲殘雲，將一堆食物扔到肚子裏。他解釋說，過去吃不飽，吃不好，就容易吃得快。現在還保留着這個習慣，吃什麼都香。