創業感悟“肯德基”老闆的檢查

　　位於北京前門大街上的肯德基快餐店，據說是美國本土之外最大的一家“分號”，每天食客接踵而來，生意做得火爆。前門“肯德基”與佛羅里達的“家鄉雞”是否口感一樣，“走味”了沒有？據報道，肯德基的老闆事先沒有>打招呼，進行了一次檢查。他扮作一名普通的消費者，在北京分店細嚼了一份“普通”的炸雞，覺得味道與正宗的並無兩樣，這才滿意而去。

　　“肯德基”老闆此番檢查，做得不顯山不露水。筆者認爲至少有3點可借鑑：其一，檢與查呈突發性，對方完全處於被動狀態，檢查者耳聞目睹的是未被加工的“常景”，所以不至於被糊弄；其二，檢查者又是消費者，所感所受，包括服務環境、服務質量、服務態度等也處於通常的氛圍之中，其實，這正是檢查者的水平所在；其三，檢查者來去悄然，對方事後才獲悉並得到上司的首肯，這似乎在告誡下屬：說不定明天我會再來……如此這番，檢查就取得了預期的效應，企業亦可增加新的動力。